Der Adventskalender für die achtsame Weihnachtszeit

Schottische Butterplätzchen

250g Butter, 200g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 375g Mehl, Fett für das Blech

Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Mehl erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Aus dem Teig Rollen (2cm Durchmesser) formen und einige Stunden kalt stellen. Rollen in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden und auf gefettete Backbleche legen. Plätzchen bei 170 Grad/Umluft 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann genießen.

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